苦瓜煎蛋饼的做法

苦瓜煎蛋饼的做法

【 - 养生粗粮饼】

苦瓜是我们生活中比较常见的蔬菜,虽然它的营养比较丰富,对身体有很多的好处,但是由于它比较苦生活中我们很多人都不喜欢吃,苦瓜煎蛋是我们平时经常能吃到的家常菜,但是一般时候我们在饭店吃到的时候会觉得不那么苦,但是我们平时家常做法却比较苦,下面我们一起学习下苦瓜煎蛋的做法。

这个苦瓜煎蛋,建议苦瓜切得细碎一点,把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎,这样的话,苦瓜和胡萝卜都已经熟了,就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小,用中小火来煎,可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。

苦瓜煎蛋

材料:鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉

苦瓜煎蛋的做法

1、苦瓜清洗干净,去籽后切碎,胡萝卜削皮切碎,鸡蛋磕进大碗;

2、苦瓜中放盐,用手抓几下,腌几分钟出水后冲洗干净;

3、把胡萝卜放进锅里,加入水,煮开;

4、加入苦瓜,再次煮开;

5、捞出苦瓜和胡萝卜,放进凉水中过冷;

6、蛋液中加入水淀粉,搅拌均匀;

7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中,加盐调味,搅拌均匀;

8、热油锅,倒入苦瓜胡萝卜蛋液,中小火煎;

9、因为蛋液比较厚,所以盖上锅盖可以让它熟得快点;

10、晃动平底锅,蛋饼可以移动时,翻面,煎至另一面也可以移动即可。

让苦瓜不苦的两个有效方法:

1、放盐腌渍后冲洗干净,可以减少苦味;

2、飞水后的苦瓜可以减少苦瓜;如果两个方法一起用的话:“先用盐腌渍后再飞水”,苦瓜基本没苦味啦。

其实苦瓜煎蛋的做法比较简单,其实只要我们能熟练掌握苦瓜煎蛋的做法,既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的营养价值,其实我们生活中有很多的食物通过不同的做法,都能把它做的比较美味,平时我们可以给家人做些苦瓜煎蛋,而且又有清火的功效。

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我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好缤纷苦瓜煎蛋饼。

2.1腌好的苦瓜挤去水分,待用

3.2苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟

4.12锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎

5.21胡萝卜炒软后,放入苦瓜片

6.再放入红椒碎

7.加入剩余的盐

8.再加入少许鸡精,翻炒均匀

9.倒入搅打均匀的蛋液

10.中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可

虽然缤纷苦瓜煎蛋饼的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。

外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做苦瓜煎蛋。

2.1倒在滤网中沥干水份。

3.2放入沸水中焯一下。

4.1将鸡蛋打散,和盐拌匀。

5.2鸡蛋打入碗内,加入盐。

6.放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。

7.平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。

8.倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

9.翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可。

上面关于苦瓜煎蛋的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,羊癫疯会不会传染相信你的动手能力也非常强。

很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍煎蛋饼的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧

2.121加入1小茶匙的食盐。

3.212磕入一枚鸡蛋入内。

4.加入适量的清水。

5.和匀成稀面糊状。

6.加切好的葱花入内。

7.再次搅拌均匀,静置十分钟以上。

8.平底锅中,放少许油,烧热。

9.倒入两勺面糊。

10.迅速转动锅,将面糊均匀摊开成圆饼状,饼越簿越好,也可以使用铲子摊开。

11.待面糊成形发黄后,滴几点油于圆饼四周,用平铲将饼翻个,待另一面也煎黄后,即可起锅。

看了以上小编为您介绍的这道煎蛋饼的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!

生活当中很多人都不喜欢吃苦瓜,因为苦瓜的味道实在是让人难以接受,如果不喜欢吃苦瓜,可以把苦瓜变着花样的吃,因为苦瓜中虽然难吃,可是营养价值却很高,苦瓜在平时可以煎蛋饼,苦瓜洗好后用水烫一下,这样可以去掉里面的苦涩,再搭配上鸡蛋味道会好一些。

苦瓜煎蛋饼

材料

苦瓜,鸡蛋,胡萝卜,食盐,植物油,鸡精

做法

1、胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,鸡蛋打散搅匀。

2、苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟。

3、腌好的苦瓜挤去水分,待用。

4、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎。

5、胡萝卜炒软后,放入苦瓜片翻炒两分钟后放入食盐,再加入少许鸡精,翻炒均匀后再倒入蛋液。

6、中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可。

苦瓜煎蛋

材料

主料:苦瓜一根,鸡蛋4个

做法

1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。

2、鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。

3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。

小诀窍

苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻

现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍韭菜煎蛋饼,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。

2.2韭菜洗净切碎

3.将锅内烧热后,再加少量油,轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油,倒入韭菜蛋液,让蛋液均匀的流动成一饼型,用小火慢慢煎香

4.待见锅底蛋液凝固了,用锅铲移松蛋饼,颠锅将蛋饼翻个个,煎香另一面,或者一块块翻过去亦可

5.如果想煎好完整的蛋饼,有个好卖相,又不会“颠锅”,也有巧办法,找个与蛋饼相同大小的碟子扣在蛋饼上,压紧碟子将锅反扣,蛋饼就完整的摊在碟子里了,锅内再加少量油摊均匀,将蛋饼入锅煎香另一面即可

上面关于韭菜煎蛋饼的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。

蛋饼是我们生活中常见的吃法,一般做蛋饼时以小火煎为主,可以搭配蔬菜,吃起来鲜香可口,尤其受到小朋友的喜爱。做煎蛋饼时可以随意加些自己喜欢的蔬菜,一般以洋葱,土豆,韭菜,小葱为常见,我们来看看煎蛋饼的做法。

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煎蛋饼的原料:鸡蛋2个

煎蛋饼的配料:番茄1个、菠菜、土豆、洋葱各适量

煎蛋饼的调料:盐一匙

煎蛋饼的做法:

1、番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。

2、土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5、平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。

6、稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

温馨提示:

1、如果平底锅不够大,可以分多次倒入鸡蛋糊煎成蛋饼。

2、喜欢甜口的,可以不用放盐,然后食用时配上炼乳或是番茄酱。

吃出健康:

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

美食禁忌:

1.鸡蛋与兔肉相克,两者各含有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2.鸡蛋与生葱、蒜相克,葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

3.鸡蛋与豆浆相克,降低了营养价值。

4.鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化。

5.鸡蛋与味精相克,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。

6.鸡蛋与豆类相克。

香煎蛋米饼这道菜所需的时间较短,适合每天忙碌的人们,在家中也可以享受到美味,即使时间很赶,香煎蛋米饼这道菜也无需等待,20分钟就可出锅,配上一碗清汤,绝对的米饭搭档,下饭的首选。

2、胡萝卜和青瓜切丁

3、小葱切碎

4、凉米饭中打入鸡蛋(根据米饭的量决定鸡蛋的个数)

5、将鸡蛋和米饭搅拌均匀成稠稠的糊状

6、(要一个方向搅拌)

7、将切好的蔬菜丁,葱碎倒入图5的糊中,并加入五香粉,盐搅拌均匀

8、图6中加入黑芝麻,不搅拌,让芝麻停留在表层,煎出来的饼好看

9、煎锅中倒入少许橄榄油,用勺子舀出一勺饭糊平铺在锅中,用铲子轻轻的把饭糊压平。小火慢煎至两面金黄焦脆。(形状可自己创意)

10、成品如图

我们并非完全否定在外吃饭的好处,但它有很多不足之处,香煎蛋米饼的做法很简单,而且也比较健康。

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍小番茄煎蛋饼的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

2.21把小番茄洗净,切薄片。横着切、竖着切都可以。

3.1放入适量盐搅匀。

4.2鸡蛋打入大碗内,搅匀。

5.1搅拌一下,静置一会儿后面疙瘩会自然消失,再次搅匀。

6.2放入少许面粉,就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。

7.放入番茄片。

8.晃一下就好了,不需要搅拌,否则会破坏番茄片的完整性。

9.不粘锅小火加热,倒入少许花生油,锅热以后倒入蛋糊。

10.迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。

11.小火煎,最好拿起锅子,在火上转圈地移动一下,使蛋饼受热均匀。

12.煎至蛋饼能滑动时,关火,盖上盖子焖一会儿癫痫做手术费用大概要多少

13.蛋液全部凝固就好了。

看完小番茄煎蛋饼这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。

吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于西班牙土豆煎蛋饼的做法妙招。

2.1小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄

3.2土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散

4.1把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟

5.2倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐

6.锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上

7.把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固

8.出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用

看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下西班牙土豆煎蛋饼。

平时大家最喜欢吃的是西红柿炒鸡蛋,因为西红柿酸甜可口,搭配上鸡蛋的香气,味道会非常不错,但除了做西红柿炒鸡蛋,还可以做西红柿煎蛋饼,把西红柿切成小碎状,然后放到鸡蛋里摊成薄饼,放入喜欢的火腿肠和生菜,这样保证可以做出,不同口味的西红柿鸡蛋。

西红柿的营养价值

西红柿的营养价值,

西红柿,又名西红柿,俗称洋柿子,为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬,还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效

原料

主料

西红柿、鸡蛋、面粉

辅料

油、盐

做法

1.西红柿二个,洗干净,去蹄,洌干南京癫痫病水,待用;

2.洗干净的西红柿,去皮,切小块,装在玻璃碗,待用;

3.鸡蛋二个,打好放在玻璃碗中,放少许盐,待用;

4.热锅,倒油,把切好的小方块西红柿,在锅中翻炒;

5.把炒的西红柿、2个鸡蛋、一勺面粉(适量)搅匀,热锅,倒油,一起在锅中煎;

6.煎到微黄,翻过来,再煎微黄,即可,转起来,可以出锅了。

小贴士

1、西红柿要切小方块,去皮、去中间,这样煎出来的好吃也成型;

2、加一勺面粉是刚刚炒出来的西红柿有水分多、加上鸡蛋蛋清,这样不会太稀;

苦瓜和鸡蛋都是生活中极为常见的食物,两者放在一起简单的做成苦瓜煎蛋口味会很好,其营养价值也很高,能预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等。

一、做法

1、苦瓜、鸡蛋、香葱、精盐和鸡精备用。

2、把鸡蛋打入碗中。

3、加入精盐和鸡蛋。由于养殖鸡蛋鲜度不够,加少量鸡精可以提味,如果是散养的苯鸡蛋就不用添加鸡精了。

4、把鸡蛋搅拌均匀成蛋液。

5、苦瓜去掉籽,把内馕刮净。切成丝。

6、香葱切成葱花。再切好的苦瓜装盘备用。

7、把蛋液再搅拌一下,放入切好的苦瓜丝和葱花。

8、炒锅烧热,放入食用油,小火。

9、把放入苦瓜丝和葱花的蛋液均匀地倒入锅中。小火煎制。小火煎出来的蛋饼不容易糊,而且成型也好看,又好吃。煎的时候,要不停地滑动炒锅,不要让火局限在一个地方,火大的地方容易糊。

10、待一面煎好,滑动炒锅翻过来。一般家庭主妇没经过练习是很难翻动过来的,但有一个小窍门,就是把炒锅倾斜45度,把要煎好的蛋饼滑到炒锅一侧,再用铲子顺势翻动蛋饼,这样就翻动过来了。

11、待另一面煎好后,出锅装盘。这样,苦瓜煎蛋就做好了,刚入厨的新手制作这个菜后,是不是有一种成就感啊!

二、苦瓜功效:

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

苦瓜饼是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。

2、加一点点糖

3、再加料酒_

4、加入把爱胡椒粉

5、五香粉

6、一品鲜酱油

7、加入耗油

8、橄榄油

9、搅拌匀

10、打入三个鸡蛋拌匀

11、将苦瓜去瓤切末

12、圆葱切末

13、把切好的苦瓜放入肉馅里

14、再把切好的圆葱放进去

15、加一点点盐拌匀

16、锅里放油油温六成热,一勺馅料放锅里煎

17、双面金黄为好。

享受生活其实也包括享受美食,苦瓜饼的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。

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